Ptysie

• Składniki

250 ml wody
2x150g masła
1 szklanka mąki tortowej
4 duże jajka
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
cukier puder

• Sposób wykonania:

W garnku zagotowujemy wodę wraz ze 150 gramami masła. Po rozpuszczeniu tłuszczu do wody wsypujemy mąkę i mieszamy nie dopuszczając do przypalenia masy. Kiedy ciasto jest sprężyste i łatwo odchodzi od boków garnka, ciasto ściągamy z pieca i studzimy. Do lekko przestudzonego ciasta dodajemy jajka i mieszamy do całkowitego połączenia składników. Ciasto przekładamy do szprycy cukierniczej z szeroką ozdobną końcówką i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wielkość formowanych krążków zależy od tego jaki efekt chcemy uzyskać:) Pamiętajmy, ze ciasto co najmniej podwoi swoją objętość podczas pieczenia, także należy krążki wyciskać w odpowiednim odstępie. Pieczemy ok. 18-20 min w temperaturze 200 st.
Po upieczeniu, ptysie należy przekroić na pół i uzupełnić kremem budyniowym. Jak przygotować krem? Gotujemy budyń. Mleka jest w przepisie troszkę mniej, ponieważ chcemy, aby był on gęstszy niż zwykle. Po ugotowaniu budyniu studzimy go. Następnie dodajemy 150 g miękkiego masła, mieszamy i odstawiamy w zimne miejsce do wychłodzenia. Następnie umieszczamy krem w rękawie cukierniczym z ozdobną końcówką i wypełniamy ptysie. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego:)